Galletas en espiral
Ingredientes ( 50-60 unidades aprox.)
- 400 gr. de harina tamizada.
- 250 gr. de mantequilla
- 120 gr. de azúcar glass
- 2 huevos tamaño mediano
- 18 gr. de cacao en polvo (si es un cacao fino como nesquik hay que echar más cantidad)
- Opcional: vainilla
Desarrollo
Comenzamos nuestras galletas tamizando la harina.
Seguidamente mezclamos muy bien el azúcar con la mantequilla (intenta que no esté fría para que la puedas mezclar mejor).
Después añadimos los huevos y batimos para que salga una masa compacta, en este momento añadimos la vainilla. Seguidamente añadimos la harina tamizada y vamos haciendo la masa, que quede junta y un poco pegajosa.
Una vez que tenemos la masa, separamos en dos trozos. En uno de ellos añadimos el cacao y mezclamos muy bien. Uno de los trozos será la masa blanca y la otra la masa de cacao.
Cuando tengamos las dos masas en forma de bola, las cubrimos con film y metemos al frigorífico unos 30 minutos.
Al cabo de los minutos las sacamos y, con el rodillo vamos haciendo un rectángulo de unos 5 mm. de grosor.
Luego ponemos la masa blanca encima de la masa de cacao y vamos haciendo el rulo.
Seguidamente volvemos a meter al frigorífico, esta vez unas dos horas. Después sacamos y vamos cortando el rulo en trozos de unos 7 mm.
Metemos al horno unos 20 min. a 160º (esto dependerá del horno). Cuando las saquemos, podemos ponerlas en una rejilla para que enfríen.
Solo nos queda degustar nuestras galletas!!!
